在柬埔寨的三年，我體驗了很多過去不曾吃過的料理，跟中國人坐在路邊吃烤串、烤魚火鍋，跟台灣人吃俄羅斯料理、跟韓國人一起吃韓國料理，而這四川網紅店小龍坎火鍋卻是柬埔寨人帶我吃的，柬埔寨人喜歡吃辣吃甜，但他們喜歡的辣跟麻辣火鍋的辣又不盡相同，而我觀察了三年下來，其實柬埔寨人非常能接受多元的餐飲文化，總之..民以食為天，美食人人都愛。
這間小龍坎其實在BKK區已經相當久了，每次經過都是門庭若市，我想這樣明顯的中文招牌，裡面客群應該就是中國人，所以我從不感興趣進去品嘗，直至由一天我的員工跟我說聚餐想吃小龍坎，才打破了我對他的成見。
不管是外面的招牌還是裡面的裝潢，基本上就是道道地地的中國風，挺有特色的。
而記得那次沒有訂位，應該也說訂不到位置，所以只能現場排隊，大概有將近等了一個多小時，但老實說這挺的環境是好的，而顧客一半是中國人 、一半是柬埔寨人，這道是出乎我意料，這到底是怎樣的口味，讓柬埔寨人都嚮往這四川的麻辣火鍋。
過往在金邊我都跟人去吃小肥羊，據說也是大陸開過來的店，環境上也比較乾淨，但這次吃完小龍坎後，我真的是非常推這間店，也有台灣人跟我說，他就是原版複製了大陸的口味，一模一樣的開過來。
老實說這跟台灣的麻辣火鍋不盡相同，台灣的麻辣火鍋基本上可以加鴨血或是豆腐，而這邊就是很簡單的麻辣鍋，你可以去用醋或是芝麻醬等調味，這有點像是台灣的麻辣45的用餐模式，另外身為油條愛好者的我，每到火鍋店必點的就是油條，油條的好不好吃直觀的影響我對這間店的感受，然而這邊的油條屬於麵包類，不是酥脆的類型，而且也不油膩，真的是超過100分。
吃麻辣火鍋同時，我看每桌必點王老吉，在大概就是台灣的涼茶，反正入境隨俗的我，勢必要點起來，但不得不說，他屬於非常淡的口味，我還是喜歡台灣的青草茶，口味重了一點。
說真的，我並沒有拍太多小龍坎的照片，因為這實在不需要介紹太多，從他每天門口停滿了豪車，還有在疫情同時他又開了一間新的大店，那就知道他受歡迎的程度了。
大陸疫情尚未退去，如果有機會到柬埔寨，不訪吃吃看四川的麻辣火鍋，道不道地我不清楚，但我個人挺愛的。
