當兩個人坐在諾大的包廂內，老闆詢問今天要吃什麼菜?
正當我還在看菜單時，我旁邊的老大哥說：不知道，你看著辦!!
老闆回說：那就打邊爐，其他我準備。
就這樣三言兩語，已經完成點菜-我心想給我看菜單的意思是??
於是乎我吃了人生第一次打邊爐-廣式火鍋。
台灣人愛吃火鍋，這是全世界都知道的事情，而我也自認為對火鍋的接受度頗高，從麻辣鍋、酸菜白肉、韓式泡菜到薑母鴨、羊肉爐甚至是三媽臭臭鍋，可以說是無鍋不歡，但今天上了廣式火鍋，確實打破我全部的印象。
火鍋一上來後，我淺嚐了一口，我心想這是水吧，飢腸轆轆地我，再喝了一口確定我的味蕾功能是正常的，我轉頭就問老大哥，這是火鍋嗎?
他說對阿!!牛頭牌沙茶醬，我特別從台灣帶過來寄放的，你覺得口味不夠，我可以再叫老闆加一點，在我還沒要求口味加重時，就上了滿桌的菜；我心想算了，也許這就是廣式火鍋的特色，清湯鍋就是吃食材的新鮮度，反正我有調味醬就足以，尤其是芝麻醬配上蠔油跟香菜就是一絕。
整個晚餐下來，我還是不太能體會廣式火鍋的特色，但是確定這邊的食材非常新鮮，因為這樣的清湯鍋，食材的新鮮度占了百分之九十九，這邊的炸甜點非常好吃，是麻糬內餡，總之整個晚餐下來我喝最多的不是火鍋的湯頭，而是柬埔寨的淡啤酒。
在吃飯的途中還發生個小插曲，就是包廂內的冷氣不涼，廠商檢查修繕之際，服務生送上水冷扇，我們卻很淡定的邊看他們工作邊喝酒聊天，這種反差極大的地方，我想也只有在柬埔寨會發生吧。
58號漁船餐廳其實在疫情前就開幕了，過往並沒有機會接觸，這次是因為友人認識老闆，又把這間餐廳當成自家廚房，所以才特別來體驗，雖然這次吃了打邊爐不是我喜歡的，但這邊的用餐環境、各式菜單及桌邊服務，非常大氣也非常適合宴客，廚師是廣東人，可以吃到非常多道地的粵菜。
58號漁船的價錢其實不低，然就我這頓飯下來，老闆介紹過去煮的菜色，我大概可以理解這間餐廳另外一個特色所在，那就是特別的菜特別多，所謂特別只有你不敢吃的，沒有你吃不到的。
