鄰家酒吧-CHAKA CHAKA

by xgamegary

這是一間在我柬埔寨大樓前的一間小酒吧,老闆是一位日本人,我覺得日本人很厲害,這樣一間小小的店面,它就變成了左鄰右舍時常光顧的地點,而我也是在一次不經意時走進這間店,然而一試就成了主顧。

就這麼一小小的地方,另外有兩間小小的KYV包廂,整體風格是相當簡單,員工就一個日本老闆及一個長的很漂亮像精靈的柬埔寨女生,在這樣的酒吧內不會覺得壓力很大,尤其當日本人聽到你從台灣來,那真的變成跟鄰居一樣。

我很喜歡這間店的小巧思,就是在吧台上燈光的設計,讓所有調酒拍起照來,都相當的有質感,而這間酒吧的調酒我認為也相當的好喝,價錢上..說真的我也沒注意到價錢,因為鄰居的店,氣氛永遠比價錢來的重要。

照片上的bartender就是日本老闆,我特別想要介紹他的特調,就是那邊有煙燻味道的清酒基底的調酒,雖然我不太知道全部的材料,但總體的口感就是煙燻中帶點酸甜,屬於清爽的口感,適合做收尾的一杯調酒,當然阿!有時候老闆喝得多了手開始抖了,那調酒就開始客製化,多一點清酒,多一點檸檬都是很正常的,畢竟居家型的酒吧,隨興很重要。

這樣的鄰家酒吧,除了酒可以客製外,那就是他的餐點了,我很喜歡他的日本炒麵,跟台灣的炒麵有點不同,是用拌麵的方式去做,口感是比較偏鹹,但麵相當有嚼勁,別有一番風味,這時候再加上老闆特調的威士忌加蜂蜜,他還特別跟我介紹這是柬埔寨限量的蜂蜜,不一定常買的到,雖然不知道是不是話術,但之後我去了好幾次都點不到這一杯威士忌加蜂蜜就是了。

在周末的時候這間小小的酒吧會塞滿了日本人,在KTV內唱歌,在外頭聊天喝酒,唷對了!基本上日本的酒吧是可以抽菸的,所以這是我比較困擾的部分,除此之外整體的質感都很棒,真的是一種左鄰右舍群聚聊天的地方,而當每一位客人離開時,老闆一定親自送到門口外面,讓客人備感親切,我想這才是大家喜歡來這最大的原因吧。

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