台灣的餐飲文化中，Buffet影響我們非常深遠，從我小時候的可利亞、上閤屋，到了軍校時期鳳山路邊的強滾滾、強強滾了，是一種花100多塊要把店家吃到倒的概念，那時候讀軍校的我們，身體代謝好、腸胃也強壯，怎麼吃都不會胖，「辣煞呷、辣煞大」，吃了五六十盤後還可以再點一杯珍奶；雖然年紀越來越大，但Buffet也不曾遠離我們，只是我們開始挑選適合自己的餐廳，漢來、饗饗，各種星級餐廳內的自助餐，成了我們口袋的名單。
餐飲文化轉到柬埔寨，在我柬埔寨的三年中並沒有太多的機會接觸到Buffet，主要是柬埔寨的餐廳多以火鍋或烤肉吃到飽為主，很少有餐廳的自助餐，有的也只是當初疫情時，某些特定的日本餐廳有著酒類喝到飽的活動，6塊美金可以喝到清酒、啤酒、威可等20幾項飲品，現在想想還是非常的懷念。只可惜疫情過後，餐廳也結束這種促銷活動了。
Sokha Hotel在柬埔寨是非常知名四星級飯店，位於湄公河的另一畔，遙望著最熱鬧的金邊酒吧街，Sokha之所以有名，是因為柬埔寨重要的活動幾乎都在此舉辦，如政治會談、跨國會議及接待外賓等，除此之外疫情期間實施14天的隔離飯店中，Sokha Hotel 也是其中指定飯店之一，入住一晚需要150-200美金，14天的費用下來可不是一般柬埔寨人可以接受的。
第一次到Sohka的我，只有一句感想，就是大，大到我無法言語，停車場大、大廳大，或許不能只是用大來形容，就是所有的擺設，都是非常氣派更宏偉，就連游泳池也大到手機無法拍入。
Sohka的自助餐位於20樓頂樓的用餐區，光這個頂樓大概可以擠下上百人，除此之外還有一個露天酒吧，露天酒吧旁有個樓梯可以走上去，那是一個停直升機的地方，我霎時間可以理解，為什麼柬埔寨政府會在此舉辦重要的會議，除了宏偉氣派的建築外，那就是他的保安及應變措施，相對其他地點而言，是完善的。
環繞整個屋頂有非常多的餐點，每一個餐點桌都有專屬的廚師協助，從海鮮、日式、西式、BBQ、柬式，生食、熟食到甜點區，走完一圈後，我突然不知道要吃什麼，但又覺得似乎少了什麼，原來是飲料!!!
為什麼沒有飲料，我好奇地問了員工，員工說吃到飽僅提供餐點，如果要喝飲料需要購買，果然阿!!酒水才是最好賺的。
餐點多到我沒有辦法逐一拍照，以價錢來說25美金餐點吃到飽，是划算的，但就整體口味來說，我是不太喜歡的，可能是太油、或是柬埔寨的口味居多，整頓飯下來，我在搜尋食物、看風景、聽live band的時間比我在位置上還多。
唷~~甜點倒是深得我心，現做現炸的甜甜圈，從沒吃過的柬埔寨傳統甜點，其中波羅蜜裡面包糯米，非常奇特的口感，這個真的只有在柬式餐廳或是傳統市場中，才能品嘗的到。
雖然Sokha的自助餐，不會是我推薦人前來的地方，但人生就是如此阿!你沒嘗試過，怎麼知道適不適合，至少我站在各國元首曾經站過的地方，看過的風景，只是時空背景不同罷了。
