多數台灣人都知道這老牌的紅花鐵板燒，可能有幾個等級，但我對鐵板燒沒有特別研究，所以就不亂做評論，然而會在胡志明吃紅花鐵板燒，就單純要吃吃台灣的味道。
一進門聽口音，就滿滿的親切感，從菜單到口味，完全沒有文化衝擊，畢竟就是台灣在地的師傅還有中文的菜單，一開始上菜的時候只有高麗菜，我心想為什麼沒有豆芽菜呢，說著說著它就來了，這就是鐵板燒該有的豆芽菜，當然阿!高麗菜還是比較不同，台灣高麗菜應該是比較軟、偏甜，越南的高麗菜就比較脆了，至於九層塔炒蛋，這就是台灣熱炒店的味道，真的很適合配啤酒了。
我點了雞排加魚，順便再吃了隔壁同事的吃不下的鮑魚，整份套餐下來對一般人而言是會飽的，但對我這種食量大的人，可能還要再多要兩碗飯跟炒青菜，另外餐後沒有小甜點，這是我覺得比較可惜的地方，但不論如何就就是滿滿的台灣味，連黑胡椒都是台灣的口味，這對在外的遊子就是最大的吸引力。
紅花鐵板燒進駐到胡志明才1個多月，用餐時間跟鐵板師傅聊了天，他們還在調整一些口味，甚至未來還有準備鐵板燒的表演，那會不會就是我想像中的用蛋畫愛心，還是花式特技加灑料，最後再來個煎台爆米花。
紅花鐵板燒的價錢大概是300台幣，如果是有海鮮的雙拼大概是500台幣，以鐵板燒的價位算是比較平價的，在胡志明有些日式的鐵板燒，往往一客都要破千塊台幣，所以是CP值高的餐廳。
下次-我要再多嗑兩碗白飯。
