柬埔寨人喜愛咖啡的程度，不亞於亞洲人喝茶，在我剛到柬埔寨的時候，我喝柬埔寨的咖啡會暈，主要是因為他們的咖啡因太重，但漸漸地習慣這樣的咖啡因；反而台灣的咖啡對我而言，完全沒有提神作用了，另外柬埔寨的咖啡有股濃郁的味道，一開始我不習慣這種鐵的味道，後來我了解那跟豆子、炒豆的方式都有關，現在的我已經愛上那種味道，就像是喝過泥煤味的威士忌，你再也回不去的概念。
柬埔寨的咖啡店密度就如台灣的便利商店，其中以Brown Coffee最受當地人喜歡，他可以說是柬埔寨人的驕傲，有些人說他是柬埔寨的星巴克，但我認為他比星巴克強太多太多了。
我的商場也進駐Brown Coffee，基本上有他的地方就是人潮的保證，這是當時開幕的一個現況，除了當天開幕有特別的優惠外，Brown很多地方具有特色又或者說他們很懂得資源整合。
Brown 咖啡的老闆，在柬埔寨相當的有名，他們家族有鋼鐵業，台灣的中鋼過去曾在柬埔寨設公司，後來也被他們買走了，除了鋼鐵業，他們跨足不動產業、設計公司、營建公司、至於Brown Coffee只是他們其中一個公司罷了。
當有個富爸爸後，要如何運用相當重要，Brown 咖啡的所有店家設計都不同，每個分店會依據環境來裝潢，過去我的商場是用木頭色隔柵做出來的外觀，所以Brown咖啡在設計時，櫃台是用一片片木板拼裝起來，變成一個船體的樣子，跟我商場外圍相互應稱，相當的好看，甚至連椅子都從國外進口，可以看著出來他們在細節上的要求-一張椅子600美金，只能說有錢阿！就是任性。
到每一間分店，基本上都是一種視覺的享受，除此之外，餐點的部分也相當有行銷手法，不同的店家在餐點提供上是有差異性的，有些店家有麵食、有貝果，如果你要喝冷萃咖啡必須到指定的店家去，而星巴克因全球統一標準作業，所以在餐點及飲料提供上都是一致的，這點就不如Brown 咖啡來的彈性且具話題，另外就是Brown是有提供主食的，所以從早到晚都有人潮，而五點以後的星巴克，就較為遜色。
在柬埔寨點上一杯飲料，坐上一天是相當正常的事情，如果飲料店沒有位置可以坐，只提供外帶服務，通常是不會吸引客人的，除了位置外，插座、網路、缺一不可。
以Brown的經營模式，我知道短期內是不會到海外發展的，但如果換個方式思考，為什麼他要到海外發展，穩穩地坐全柬埔寨第一，倒也是另一種模式，只是..苦了這些在海外忠實顧客的我罷了。
