今天想分享的一間Sky Bar就位於Baitong Hotel上，他因為Baitong 酒店而出名，至於他叫什麼名字，說真的我也沒在這麼在意。
Baitong Hotel 是我到柬埔寨一定會住的飯店之一，因為地理位置方便、飯店新穎、價錢實惠，所以成了入住首選；然而入住時他會再送你免費調酒卷及按摩卷，讓你可以享受飯店內的設施。
雖然柬埔寨很多的Sky Bar，但真正吸引人潮的也就這麼幾間，不是最高的大樓，就是位於river side的飯店，過往Baitong也因為飯店的設計及地段吸引大批的顧客前來，但隨著附近有更高Sky Bar後，這邊就變得相對落寞。
商業就是如此，如果你沒有極具特色留住顧客，那顧客就會因為其他的因素而離開；但Baitong 的Sky Bar也沒有因此被打敗，畢竟他是一個住房率極高的飯店，所以他一直都有穩定的客群。
當初因為是免費的調酒卷，所以我沒有抱持非常高的期待，只點了一杯old Fashion 配上薯條，但不得不說他還是有一定的水準，這讓我有信心點其他的酒類。
我喜歡這邊調酒的設計，就是簡單乾淨，喝起來也很清爽，當然在柬埔寨一定會用當地的特色，比如生胡椒、蝶豆花等原物料，我倒也覺得不衝突，別有一番風味。
喝著喝著店家就送上甜點，說這個請我們吃，一道是檸檬冰搭配奶酪，那細緻的奶酪加上酸度剛好的檸檬；另一個則是熱騰騰巧克力蛋糕搭配冰淇淋，巧克力的苦味用香草冰淇淋根本絕配，我真的很感動，因為以我個人的觀點，我絕對不會在Sky Bar點甜點，但好險他有請我吃，我才能吃跟調酒這麼搭的甜點。
他一定是被甜點耽誤的Sky Bar，但沒有調酒也襯托不出他的甜點。
下次前來就應該一口甜點配上一杯調酒，配薯條根本不搭!!
