在西港的文章中已經提到,西港商場的現況,而在少數的僅活存的餐廳中,我選擇了一間燒肉餐廳。
說真的這個在台灣的物價而言並不算貴,但在柬埔寨金邊應該是屬於中上餐廳的價錢,但在西港??
我沒有試過所以就抱著嘗鮮的態度試看看!
掛滿了中文字就可以清楚的知道,這根本不是柬埔寨人會來的餐廳,餐廳的女經理看我是中國的面孔,就前來跟我聊聊天,我假裝市場調查想來這邊開店、做生意。
西港現在還有很多的臭名,所以要回復到之前的狀況不知道要多久,雖然現在已經有人潮回來,但都是旅客,真正來西港住的人很少,要我晚上看看大樓的點燈率就知道,到處都是空房還有可以砍價的房租,另外也如我看到的商場一樣,沒有人會進購物中心,大家都往海邊或是離島去了。
很多人說西港很亂,但我在這邊三年多,並不覺得亂,畢竟亂的地方就那幾個、賭場、酒店、KTV,這個產業在哪個國家都是很亂的,盡量避開就好。
然後我詢問了這邊的租金跟管理費,他直言說現在商場已經不打折,就是要付租金跟管理費,隔壁的電影院就是因為付不出來租金而暫停營業了,我自己也可以看看這商場的開店率,就可以自行評估適不適合在這邊營業;而且西港的成本比金邊再高兩成,很多我看到的食材其實不應該這麼貴,但在西港就是要這樣的成本,所以店家也只能將這些轉嫁給消費者。
我就問問經理,那你也很有勇氣,第一間店面就是開在商場,如果是我早就選擇關店了。他才說到其實我也只是個員工,但公司決定要在西港開分店試水溫,在金邊的他們是經營火鍋店的,然後他講出火鍋店的名字。我才恍然大悟,心想原來你們可以在這疫情中渡過、在這商場慘澹經營著,就是靠著你們公司的家大業大,畢竟你們公司就是開著酒店的大戶,餐飲業不過是你們小小的投資罷了。
跟經理聊著天,漸漸地上了我的餐點,這一份40美金的套餐,說真的非常的普通,如果以金邊的物價勢必可以吃到非常好的料理、新鮮的食物,但在這間餐廳就是冷凍的肉,跟不這麼好下嚥的食材;或許也因為我不瞭解西港,一定有更多便宜好吃的餐廳,但就觀光客的我而言,就讓我對著城市有刻板的印象;就投資者的角度而言,我要負擔的成本可能遠遠超乎我的想像,當然也可能是我的機會。
經理叫著店員來幫忙烤肉,金邊也有類似的服務,但多數都在韓國餐廳為主,但在西港這個城市,發生什麼都不覺得奇怪。
在吃飯的一個小時中,其實只有兩組中國客人,沒有其他人了,我持續地跟經理聊天,這是最快了解一個城市的方式,讓我對西港有另外一層的感受,其實不是這裡的人壞,最底層的人們不就是為了一口溫飽,他們也很努力撐著,等到人潮回流的那一刻,只是現在的西港還負重前行著。
經理也說下個月他也要回大陸探親了,三年多沒回家了,自己都快分不清楚,哪邊才是他的家。
在西港的那一餐,溫飽的不是我的胃,而是我對西港有不同的見解。