柬埔寨屬熱帶國家，氣溫長年偏高，炎炎夏日下最解渴的飲料莫過於啤酒了。而當地人習慣喝淡啤酒，氣泡較少，口味清爽順口，其中以Angkor 及Cambodia Beer最為熱銷，若吃飯的時候沒有啤酒搭配，就像是吃臭豆腐沒有放泡菜。
在台灣習慣喝台啤或是海尼根的我，偶而也會想要喝喝口味較重的啤酒，Hops精釀啤酒餐廳絕對是首選，雖然不在金邊最熱鬧的區域，但絲毫不減他的魅力，常常是下班後老外的聚餐景點；Hops有撞球桌、飛鏢台等娛樂設施，在場地上也有戶外及室內兩種選擇，台灣人也許習慣室內吹冷氣，但我來這邊多次的經驗，大家還是喜歡在戶外區，吹著晚風搭著啤酒，更為享受。
Hops的精釀啤酒有五種口味可以選擇，分別是Gold Angel 4.9%、Amber Witch 5.2%、Hops Ipa 5.6%、Red Fury 6.8%、Hops special ，顏色從淺到深，如果是第一次前來不知道喝什麼，建議可以點他的套餐組(9.9美金)，每杯175CC先試試味道，之後可以再看喜好，點單杯或是桶裝(3L、5L)，我個人比較喜歡IPA及Fury，屬於重口味，卻帶點果香的甜味，是屬於較有特色的口感。
至於餐點的部分，首選一定是他的BBQ套餐組合，各式風味的香腸及佐醬，另外就是德國豬腳，這邊的豬腳外皮酥脆，肉質軟硬適中，酸菜部分也是調整過，沒有想像中的酸，這樣的餐點，不多喝幾杯怎行。
餐點不僅如此，還有沙拉、義大利麵、烤雞及海鮮拼盤，可以說是滿足各種需求，另外在飲品上也不是單單僅有啤酒，也有調酒、鮮果汁等。
Hops啤酒餐廳屬於中高價位，但這是一個相當放鬆的餐廳，可以大聲喧嘩、相互乾杯，在服務上也算是到位；過去曾任商場經理的我，曾一度計畫將這品牌帶至商場，這樣我可以每天把酒言歡，也為商場帶進更多人潮，於公於私都是最佳選擇，但礙於他們營業的樣態及需求，最後只能放棄，也因為有這段故事，我每月必定來探訪我夢想中的租客，彌補我的遺憾:)
