因Labaab Restaurant我愛上高棉食物

by xgamegary

這間餐廳相當的知名,有很多外國遊客指名要來,就連台灣的賞屋團都列為推薦餐廳之一,由此可知他熱門的程度,但其實這間餐廳,不是這麼好找,因為就一個小小門上樓,沒有接待人員,也沒有很明顯的指標,很容易就忽略他了,然後要一直走到三樓才會發現這間餐廳,這不禁讓我懷疑,為什麼在柬埔寨吃個好吃的餐廳,都一定要這麼辛苦。

餐廳內以原木為裝飾,整體就是傳統的風格,我想如果在台灣這樣潮濕的地方,這樣木頭的建築,是不是相對保養不易,然後很容易長滿香菇就是了@@

這幾道是我每去這間餐廳必點的菜色,我一定要好好的紀錄這幾道菜,以防哪天我老的失憶時,我還可以看著文字體會,原來我曾經有吃過這樣的美食。

首先是不知道什麼植物的花搭配牛肉及柬埔寨特有的胡椒下去炒,我覺得味道很棒,但由於我每次都不知道名稱,我只能一直拿照片給店員,就是指定要這道炒蔬菜。

再來就是柬埔寨的特色餐Amok ,這大概就之於日本的咖哩飯這麼大眾化,通常材料是魚肉、雞肉加椰汁下次烹煮, 每間餐廳的作法不盡相同,但這間的Amok相對而言不是這麼重口味,所以對我而言是好吃的。

之後就是我覺得很神奇的一道餐,百香果煮魚,天啊!我在全金邊找不到第二間餐廳做這道餐,酸酸甜甜的百香果搭上魚肉,這是戀愛的滋味,誰說愛情與麵包不能兼得,再吃兩碗飯我也願意,但不是每次都有這道餐,所以真的要看上天的眷戀-這就是愛情阿。

另外這道簡直就是田雞料理的天花板,在柬埔寨田雞是一道很普通的食物,多數都是拌炒蒜及香茅,但這間餐廳是用烤的方式,但不只有簡單的烤田雞,而是在田雞內部放滿肉末及香料並將一小支的香茅插入去烤,烤到骨頭都可以下嚥,這道菜我可以一人吃一盤。

最後呢就是一個柬埔寨的rice cake/爆米花/米酥??? 反正我也不太知道正確的中文,在上面會放肉鬆、小蝦米還有佐著番茄跟生菜,口味不油,有餅乾般的酥脆,很容易令人一片接著一片。

這是一間我帶客人必來的餐廳,就連柬埔寨當地人也相當的喜歡,只可惜在疫情下已經暫停營業,很期待他能夠再復業,要不我真的只能靠照片找回那僅存的回憶。

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