柬埔寨美食癮

尤其是烤茄子這道菜，我在金邊的餐廳沒有看過，可能多數的人不愛吃茄子外，就是他真的很難煮出什麼特色，但麵屋 能夠將茄子烤的外焦香內軟，搭上柴魚片、洋蔥及蒜末，就成了一道佳餚。

說真的，我並沒有拍太多小龍坎的照片，因為這實在不需要介紹太多，從他每天門口停滿了豪車，還有在疫情同時他又開了一間新的大店，那就知道他受歡迎的程度了。

想想在柬埔寨的三年多，吃了很多柬埔寨的餐廳，真的願意讓我從台灣飛2,000公里到柬埔寨吃的柬式餐廳，一間是Labaab Restaurant，另一間就是One More了。

在逛街的過程中看到他們運送冰塊的方式，這也是為什麼我不敢在路邊的店家吃東西，因為他們的冰塊就是這樣運送，就算我說服自己吃下去，我想我的腸胃沒辦法克服；另外就是我也無法挑戰的東西，是一種水溝撈上來的蛤蠣，經過太陽曬後加料就可以吃了，是非常道地的食物，歡迎勇者挑戰。

一陣盲點後，沒有點到中國人說的大骨火鍋，但牛肉火鍋的味道也不錯，再來就是用不知道什麼香料葉子炒的牛肉，另外附上一盤超辣的青蛙，除了太辣的青蛙我真的無法外，基本上這些菜我都是給過，直到下一道菜的出現。

我造訪了幾間NOIR咖啡，老實說每間分店的特色都不盡相同，有些店裡很多柬埔寨風格的擺設，有些則屬於較文青的店面，走的色調大多是咖啡色、白色及柬埔寨必有的植栽，但不論內的擺放如何，我覺得他成功做到某一個特點。

2021年 Temple咖啡在金邊展了七間店，而我也去了兩三家的分店體驗，但直至一年後我才把文章寫出來。我不斷地在思考一個北霸天的餐飲集團為什麼要大舉南下開了這麼多店，我試著歸類幾種原因。

℃對我而言，不是一間我特別會前來的小店，我對他的鏈結不是咖啡，而是一種情感，它就好像鄰居般守候在那，每當經過時候，聞到咖啡香、看到這乾淨的店面，可能又不由自主的帶上一杯咖啡，就

關於乾杯這間店，其實我不需要特別的介紹，因為自釀啤酒的味道、餐點的美味，還有環境的乾淨，漸漸地這間店多了很多台灣以外的顧客，而我們呢?

一進門兩個大大的窯烤爐，散發出窯烤的香味，即使剛飽餐的人進來，似乎都可以再吃一片Pizza。