越南美食癮

每次去唐人薈用餐，都是吃不完要打包的狀況，這邊要特別說明一下，水果不是附餐的水果，而是我們自己買進去的，餐廳服務也非常的好，幫忙切水果並擺盤，我想這都是會讓客戶成主顧的原因。

我喜歡Ta的用餐環境，店員特別跟我們說Ta在越南話就是我們的意思，他們希望透過一張大桌子，一群人、一頓飯、一段故事，或許Ta並非主打非常高級的料理，但透過他們的理念，已超出很多精緻料理了。

紅花鐵板燒進駐到胡志明才1個多月，用餐時間跟鐵板師傅聊了天，他們還在調整一些口味，甚至未來還有準備鐵板燒的表演，那會不會就是我想像中的用蛋畫愛心，還是花式特技加灑料，最後再來個煎台爆米花。

共咖啡最有名的應該就是越南咖啡及椰子咖啡，越南咖啡主要是以當地咖啡加上煉乳，越南當地咖啡是屬於口味較重的，所以加上煉乳可以平衡這咖啡的重口味，但就我個人而言太甜，現在有越來越多咖啡店，也可以選擇鮮奶或是椰奶來取代，至於椰子咖啡，沒有任何的評語，就是必點~

我常點的就是他們的11號牛肉麵包，不要放辣椒，越南的辣椒對我而言非常的辣，不是我能接受的佐料，另外越南麵包都會塗肝臟醬在麵包上，所以不喜歡肝臟類的人，也可以叫他不要放。

來這樣的餐廳絕對是要訂位，尤其是要預訂主廚特餐，不預訂是不可能吃的到的，再來呢?這間餐廳每一層樓的擺設都有所不同，或許是我每次訂位都是單點，所以都被帶到三樓的位置，但我覺得這層樓的設計很棒，是一個能在吧檯區看著調酒師調酒，光線拍食物美感十足，另外在三樓的陽台也能俯瞰菜市場的風景，完美~~

特別要推薦這道水煮青菜，一開始上來時我只有無限的問號，我心想出這個菜，是不是有點寒酸了，但朋友告知這其實是越南很傳統的吃法，青菜配醬，非常的清爽。我試著吃一口、兩口、三口，恩..有種停不下來的感覺，即使肚子飽了就覺得應該可以再來一點，果然一試成主顧，他成了我每次去必點的菜餚。