在台灣很常聽到惹惱義大利人的方式，就是在他們的Pizza中加入鳳梨還是奇奇怪怪的食物，然而在柬埔寨的Green Pepper並不會有這樣的事發生。
一群義大利人，做著自己喜歡的餐點。
我常常說在柬埔寨可以嘗試到各國道地的料理，但必須要快，因為餐廳的汰換性實在太高，往往時間一久要去嘗鮮，才知道這餐廳早已易主許久。
我遇到Green Pepper 是在2019年末左右，那時候的時空背景是疫情尚未爆發，西港片地是黃金、一堆資金湧入西港，當時西港物價比金邊貴上兩三倍都不為過。
而Green Pepper就是在那個時空背景下，從西港轉到金邊，當時的我還是商場的經理，所以總會到處探店，在金邊BKK1開的小店，就成了我拜訪的對象。
Green Pepper 是一個很溫馨的小店，雖說如此但裡面的擺設及服務，讓您感受到非常高檔的感覺，入座之後來幫你點餐的並非柬埔寨的服務生，而是義大利人，操著義大利的英文，然後很細心地介紹，但對Pizza用什麼做的、起司是什麼口感、有什麼原物料，其實我聽得很模糊，但在他爽朗的服務下，我霎時間也覺得不這麼重要，吃就對了。
在用餐的時間跟負責點餐的義大利人聊了起來，原來他們三個義大利人受不了西港的高租金跟整體西港的環境，在2019年時決定搬來金邊，當時的西港，錢來的非常快，但水、電、房租、甚至薪資，都比金邊要來的高，這對他們而言並不是一個正常的現象，所以毅然決然地離開西港，接下來算是不幸中的大幸，疫情來襲時他們已經離開西港。
如果當時疫情時他們沒有離開，我想我很難有機會在這裡分享他們的食物。
Green Pepper對多數人而言不是一個便宜的餐廳，除了10%VAT(稅)外、還收取服務費，但對想品嘗義大利正統食物的人來說，他倒是一個蠻值得去的地方；在柬埔寨有非常多的Pizza店，Green Pepper可以說是我排行榜的前三名，另整體服務而言，可以說是一個備受寵愛的地方，在裡面的服務生都非常注意小細節，或許因為場地環境小，所以有任何的需求隨時都會被看見，也不會備感壓力，彷彿每個都動作都Set好，一切這麼自然。
我一直在想Green Pepper會不會撐不過疫情，因為偶爾的造訪，並沒有看到太多的人潮，怎麼可以負擔BKK1的租金跟花費，但在用餐期間總有西方面孔的客戶，攜家帶眷用餐並與主廚熟識地聊起天，又或者看到隔壁桌與其他隔壁桌的相互聊了起來，霎時間我以為我誤闖了里民的活動中心。
餐廳的確需要賺錢才能繼續營運，但賺多賺少是一回事，能繼續過日子就好。
我終於明白~~Green Pepper的存在，更像是為喜歡義大利料理的人而生的。
