胡志明市是越南最大的經濟跟貿易城市，在這個城市融合了不同的民族及各國的料理，這讓旅外的我們，能夠體驗各國美食的文化，而Ta dining 就是無意間尋找到的餐廳。
Ta dining 只有八個座位，而且位於一個很神奇的4樓，一樓是日本料理、二、三樓是越式按摩店，四樓才是Ta dining，所以當我走到這棟大樓時，我還需要打電話給服務人員，由他們下來接我們上樓。
Wow-這是一個很溫暖的佈置，這是我第一次看到Ta的想法。
1張大桌子，8個座位，也許包場也許可以到10個人吧!另外在越南吃Fine dining 跟台灣不太相同，台灣多數有限制時間跟規定場次，在越南其實還好，而且有些Fine dining餐廳可能會從6點營業到晚上11點，最後進場時間是晚上9點半，如果這樣吃完都超過11點半了吧。
這一餐要台幣兩千塊(不含酒)，在越南已經算是高級的了，但跟其他國家比算是非常便宜的，重點是可以吃得很飽，我在台灣有機會吃到一次fine dining 料理，可能一個人就要4-5000塊，如果再加上酒水，那應該8000了吧，所以不得不說越南的fine dining 真的是經濟實惠，雖然會因為語言的隔閡有一點影響感受，但整體而言我覺得是很棒的。
多數的fine dining 都有自行搭配的酒單，但Ta沒有Wine pairing，所以我們就只能叫店員幫我們自行搭，反正一杯酒才250台幣，比起台灣隨便一個wine pairing 要2980還是3980台幣，卻還只有5-6杯酒而言，這邊真的是可以整罐整罐喝的了。
我喜歡Ta的用餐環境，店員特別跟我們說Ta在越南話就是我們的意思，他們希望透過一張大桌子，一群人、一頓飯、一段故事，或許Ta並非主打非常高級的料理，但透過他們的理念，已超出很多精緻料理了。
在一頓飯的時間，把陌生變得不這麼遙遠。
