我一直不知道該怎麼為這篇文章下標題，因為這是一場故事，而這場故事就要從機場開始。
2020年11月初我再次回到柬埔寨，當時的我已經不是商場經理，而是到了另一間公司去管理豪宅。在當時的時空背景，疫情相當慘重，每個人要都檢測及隔離、再加上柬埔寨有很多的奇怪規定，如：有沒有公司擔保、有沒有訂飯店，常常讓人一頭霧水，我就是在這個情況下遇見孔哥的。
空蕩的機場裡，就那麼一班由台灣出發的航班抵達金邊，算一算20個人包了那台飛機，而飛機上有個身高超過185的大哥特別顯眼，但也沒有特別的交談，我就一路付押金、辦手續、領行李，直到檢測的地方我們再次相遇，檢測時小聊了一下，他的手機太久沒有儲值，於是我就用線上幫他充值，另外複雜的隔離手續，導致他沒有訂他的飯店，而我立即打電話去我訂好的飯店幫他協調，甚至說要不你跟我住一間就好，總比被柬埔寨亂丟到其他飯店的好，畢竟人在海外，遇到台灣人就相互的幫忙；而殊不知他拿的是擔保信，跟我的付押金的身分不同，到最後只能先留他在機場等待了，當我以為故事就在我們分離後結束，殊不知那是另一段的開始。
孔哥住進了另一間更高級的飯店，我們就在彼此隔離的飯店相互加油，因為那時柬埔寨隔離有個很奇怪的政策，第12天時所有人要再去檢測一次，若有一個人中，所有人要再多隔離14天，那天我搭華航來到金邊，很幸運大家在14天時可以自行離開，而下班長榮的就沒有這麼幸運了，我有另一位朋友，足足在飯店住上28天。
離開飯店的第一天，孔哥就發個地址給我，說要請我吃飯，感謝我在機場的幫忙，我循著地址到了這間日式餐廳，才知道原來孔哥是這家店的老闆，我突然覺得很丟臉，還自以為別人初來乍到，需要幫忙，真是尷尬。
那晚我們就在餐廳內聊了很久，這也是我第一次吃到如此高檔的日本料理，我想沒有孔哥我絕對不會輕易走進這間店的。
我想對於這餐廳的食物，我實在沒有評論的資格，因為每一道對我而言都像是藝術品，既好看有好吃，而且每一道都包含了那段機場的回憶，我們在顛沛流離倉皇失措的協助，我們在彼此隔離飯店相互打氣祝福的話語，我很謝謝孔哥，讓我吃好多美食外，更給我很多的指導；而孔哥也很謝謝我，我挺身協助與幫忙，縱使當時我們彼此互不認識，但我們是在異鄉的台灣人。
一期一會，我好喜歡這句話的意涵：源於日本茶道的成語，意思是在茶會時領悟到這次相會無法重來，是一輩子只有一次的相會，故賓主須各盡其誠意-我跟孔哥的故事，就是了。
