撐不過疫情也得不到年輕人的味蕾-Tino Coffee

by xgamegary

柬埔寨人口35歲以下的人佔了7成,是個非常年輕的國家,人口紅利非常的大,這也是吸引外資前來投資其中一大原因;而年輕人追求流行、敢花錢,也使得網紅店遍地開花;然而這些網紅店若沒有太多的賣點,將很快退流行,非疫情下就是如此,更何況我們處於疫情時期。

Tino從他開幕到結束,興許有一年、但絕對沒有超過兩年。

我會認識到這間店,其實就是晨跑時發現的店,很感謝我有晨跑的習慣,而且不喜歡固定路線,跑到哪裡看到哪裡,記錄下喜歡的店、走走看不同的風景,在那孤獨的國家,成為我堅持下去的動力。

老實說這不是一間小店,保守估計室外跟室內將近有600平方公尺吧,而且他似乎還有地下室,但不曾開放,所以也沒有進去過,這對新品牌的咖啡店而言,無疑是一大負擔,又加上Tino位於越南大使館後方,其實是比較少人會經過的點,我在疫情前後造訪數次,其實店內就如我拍攝的一樣,店員比顧客多。

也許看不太清楚,但價錢跟連鎖品牌不分上下,甚至有更貴的趨勢,價錢是一個衡量的考量沒錯,但整體的環境、氛圍、口味、地點、行銷方式,其實都是影響人潮的原因,而我會前來這邊的原因,是因為我知道一定有位置,但不得不說他的椅子真的很難坐。

開不到兩年的Tino Coffee,我研究了一下他的過去,首先他行銷,找的是西方阿多仔來當Model,我覺得這樣的宣傳其實是打不到客群的,尤其是年輕的族群,他們追求流行,但還是以泰國、韓國的明星為主,再加上沒有名氣的阿多仔,除無法吸引人潮外,當地人更覺得這是間有距離的店,而害怕造訪;第二是這間店實在開得太大,也許地是自己的,但水電、人事、前期投資一定比較多,若沒有相對的人潮,勢必賠錢的;另外Tino也設計了一整套周邊商品,先不論這些東西的印製在柬埔寨是相當貴的,而是你如何去跟KOI、Brown Coffee,這種已經深植在柬埔寨人心中的品牌競爭,再加上你賣得比他貴、餐點選擇也比較少,想必在起跑線已經輸了一半,另外只有一間店的Tino又位於非熱鬧的區域,很難有從眾效應。

而這間店最大的特色其實就是門口的水泥牆吸引人拍照打卡。

很多人說成功的故事值得我們學習,失敗的故事更值得我們做為借鏡,在柬埔寨金邊的開店、關店的速度實在太快,所以這裡經商的人都要更為敏銳,因為只要沒有掌握先機、站在浪頭上,下一個關店的就是自己。

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