在過去的疫情期間，柬埔寨的百業蕭條，多數的店家倒的倒、關的關，而總有某些特別的店，能在疫情下逆風成長，持續展著店，依舊爆滿著人-SaKaNa Lab日式餐廳就是其中的一間。
一開始我會認識這間餐廳，是因為友人的推薦，但其實我沒有太多的印象，因為他離我住的地方有點遠，但是餐點是好吃的，重點是價錢上不算太貴，但就是一個有機會可以再來的餐廳，沒必要特別前來的餐廳；直到某一天我在俄羅斯市場附近跑步，赫然發現這間店原來一直隱藏在我家附近，於是他就變成我每日商場下班，深夜食堂的地方。
除了餐廳平價好吃外，他的喝到飽更是吸引人，尤其對我們這些資金有限、不懂喝酒卻想喝醉的人而言，無疑是一大福音。
一小時五塊美金，我想這在台灣絕對不可能發生，尤其是他的酒單從紅白酒、燒酒、梅酒、調酒、啤酒及無酒精飲料，老實說真的不怕你喝，就怕你喝不夠，幾杯黃湯下肚後，餐點也越點越多，我想一間餐廳能夠吸引客人，餐點的好吃是基本，行銷方法更為重要。
為什麼說行銷重要呢？
因為不同的SaKaNa Lab 餐廳，有這不同的餐點提供，有些店是有提供中餐吃到飽、有些店有燒烤、有拉麵，餐點的不同吸引不同的族群，我最喜歡的莫過於六塊錢的烤魚了，唷！還有螺，這是我唯獨會在柬埔寨吃的冷食，我只能說清淡的醬油配上螺的風味，你會毫無抵抗力，要求再來一杯啤酒。
隨著疫情加劇，多數的餐廳開始轉型，外帶、提供更便利的餐點給大家，SaKaNa Lab 也是如此，但他仍吸引著多數人前來，更展了一間又一間的店，甚至還開起了無菜的的壽司店，主廚就是他們的日本師傅，對這間店我真的沒有太多的評價，因為他不是非常高級的餐廳，但不代表他服務不好、餐點不佳，他就像鄰居或好朋友，造訪他總是輕鬆自在，又或者說他就像你家的廚房，一切都這麼自然。
我喜歡這間店、餐點、飲品，但最愛的是他那笑容可掬的服務人員，就真的是回到家見到家人一樣，我想這也是他為什麼可以逆風成長的原因了。
